De MICHELIN Guide Texas 2026 maakte op 8 oktober de nieuwe sterren en onderscheidingen bekend. De gids laat zien waarom Texas ook voor foodies een verrassend leuke bestemming is.
Bij Texas denk je al snel aan barbecue, grote porties en sappige brisket. En terecht! Maar wie denkt dat je er alleen voor het vlees naartoe gaat, heeft het mis. De nieuwe MICHELIN Guide Texas 2026 laat zien hoe veelzijdig de Texaanse eetcultuur is.
Drie nieuwe sterren om voor om te rijden
In Fort Worth heeft Goldee’s Bar-B•Q voor het eerst een Michelinster gekregen. Hier draait alles om authentieke Texas barbecue, waarbij de brisket urenlang wordt gerookt op lokaal hout. Even wachten hoort erbij, maar voor de echte barbecuefan is dat natuurlijk geen straf.
Ook Austin heeft er twee restaurants met een Michelinster bij. Bij Fabrik staan plantaardige gerechten en lokale producten centraal. Kappo Kappo, gevestigd in het Austin Proper Hotel, combineert Japanse en Franse invloeden. Twee heel verschillende restaurants, maar allebei een mooie reden om Austin ook culinair te ontdekken.
De sterren behouden
Naast de drie nieuwe sterrenrestaurants telt Texas ook zestien restaurants die hun Michelinster hebben behouden.
- Austin telt zeven sterrenrestaurants: Barley Swine (moderne, creatieve keuken), CraftOmakase (Japans), Fabrik (plantaardig), Hestia (Amerikaans, met koken op open vuur), InterStellar BBQ (barbecue), Kappo Kappo (Japans-Frans) en LeRoy and Lewis Barbecue (moderne barbecue).
- Houston telt vijf sterrenrestaurants: BCN Taste & Tradition (Spaans), Le Jardinier Houston (Frans), March (mediterraan), Musaafer (Indiaas) en Tatemó (Mexicaans).
- San Antonio telt drie sterrenrestaurants: Isidore (moderne Amerikaanse keuken), Mixtli(modern Mexicaans) en Nicōsi (dessertgericht tastingmenu).
- Dallas telt twee sterrenrestaurants: Mamani (moderne keuken) en Tatsu Dallas (Japans).
- Fort Worth heeft één sterrenrestaurant: Goldee’s Bar-B•Q (Texaanse barbecue).
- Spring heeft eveneens één sterrenrestaurant: CorkScrew BBQ (barbecue).
Ook lekker eten zonder sterrenbudget
Goed nieuws voor reizigers die vooral lekker willen eten zonder dat het meteen een dure avond wordt: ook de Bib Gourmand-adressen zijn het ontdekken waard. Nieuw op de lijst zijn onder andere Khói Barbecue in Houston en Resident Taqueria in Dallas. En wie liever taco’s, Tex-Mex of Vietnamese gerechten probeert, heeft in Texas volop keuze.
Kortom: Texas is een bestemming waar je veel meer kunt doen dan de bekende highlightsafvinken. Juist de combinatie van lekker eten, livemuziek, bruisende steden en de authentieke westernsfeer maakt een rondreis interessant. Een mooie kans om klanten eens een andere kant van Texas te laten ontdekken!
Meer weten over Texas
